Цилиндро-конические танки — это промышленные емкости из нержавеющей стали, представляющие собой комбинацию цилиндрической и конической форм (корпус в виде цилиндра и днище в виде конуса). Купить ЦКТ различных модификаций можно на сайте нашей компании. А в этой статье мы подробно разберем вопросы, связанные с этим оборудованием.
Зачем нужны ЦКТ
ЦКТ, также известные как ферментационные танки, обычно используются в процессе производства алкогольных напитков. Однако их применяют во многих других отраслях, связанных с биотехнологиями. Вот некоторые продукты, которые часто производятся в ЦКТ:
-
ЦКТ для пива широко используется в пивоварении. Он предназначен для вторичной ферментации и осветления пенного напитка. Изначально сусло, подвергнутое первичной ферментации, перекачивается в ЦКТ, где протекает вторичный процесс с газоотделением и выпадением осадка.
-
ЦКТ также применяют для виноделия, особенно при производстве игристого вина или шампанского. Брожение в бутылках или в специальном танке (винификаторе) закрепляет в вине двуокись углерода, которая образует пузырьки при открытии бутылки.
-
Квас, сидр — напитки, тоже производимые путем ферментации.
-
Для производства кефира, йогурта и других молочнокислых продуктов используются специализированные ЦКТ из нержавейки. Они позволяют контролировать процесс кислотообразования и брожения.
-
Производство пекарских, кормовых или дистилляционных дрожжей также включает процесс брожения в ЦКТ.
Кроме этого, ЦКТ используются в биотехнологиях для получения различных типов продукции – от биологически активных добавок до лекарственных препаратов.
Принцип работы ЦКТ
ЦКТ обычно сделан из нержавеющей стали, которая устойчива к коррозии, обеспечивает долговечность и легкую чистку. В контексте пиво- и виноделия, ЦКТ бывает особенно полезен во время брожения. Во время этого процесса дрожжи преобразуют сахара в алкоголь и другие продукты. Остатки дрожжей и грубые белковые осадки, собираются внизу бака, сосредотачиваются в нижней конической части, оставляя чистый и прозрачный продукт в верхней цилиндрической части танка.
Еще одним преимуществом формы ЦКТ является экономия места. Цилиндро-конические танки занимают меньше пространства, чем традиционные вертикальные баки, что позволяет оптимизировать использование площади производственного помещения.
Кроме того, цилиндро-коническая форма обеспечивает лучшее распределение давления в баке, что может улучшить процесс брожения при производстве пива и вина. Также она облегчает очистку и обслуживание баков.
Часто используются ЦКТ с охлаждением. Такие ЦКТ с рубашкой отличаются наличием особой оболочки, которая монтируется на внешней стороне стенок танка. Внутри этой оболочки циркулирует охлаждающая жидкость (которой может быть вода, специальные жидкости или даже воздух). Это позволяет управлять температурой содержимого танка, что является критически важным для многих технологических процессов.
Тепловой обмен между содержимым емкости и охлаждающей жидкостью в рубашке происходит через стенки танка. Таким образом, ЦКТ с рубашкой охлаждения позволяет воздействовать на температуру вещества в танке. В зависимости от задач, рубашку могут использовать не только для охлаждения, но и для поддержания определенной температуры, или даже для нагрева.
Чтобы узнать цену ЦКТ, заходите в каталог, выбирайте нужную модификацию и оставляйте заявку на сайте или по телефону.
