Производство пива — увлекательный и перспективный бизнес. Спрос на пенные напитки на рынке остается стабильно высоким, благодаря чему это дело относительно устойчиво к изменениям потребительского спроса. Кроме того, производство пива предлагает возможность для творчества в создании новых сортов и вкусов. Благодаря правильной стратегии и управлению, производство пива может стать успешным и прибыльным бизнесом.
ВИДЫ ОБОРУДОВАНИЯ ДЛЯ ПИВОВАРЕН
Производство пива — сложный процесс, который включает в себя несколько этапов: замачивание солода, отделение сусла от жидкости, кипячение сусла с добавлением хмеля, охлаждение и брожение.
На современных производствах используются универсальные варочные порядки, состоящие из двух емкостей из нержавеющей стали. Первая емкость представляет собой пароводяной котел с рубашкой нагрева/охлаждения. Вторая — фильтр-варочный чан для варки продукта, его брожения и фильтрации. Конструкция позволяет получать не только пиво, но и сидр, квас и другие пенные напитки.
На страницах каталога нашей компании представлено несколько серий оборудования для варки пива. Например, УВП «Флагман» оснащен фильтр-варочным котлом на 60 литров, сам же рабочий котел может быть объемом от 40 до 100 л. Это мини-пивоварня, использовать которую можно для получения небольших партий напитка. В комплекте обязательно присутствует теплообменник с распылителем, а электронная автоматика позволяет контролировать работу мешалки, выдерживать термопаузы, поддерживать оптимальное давление в котле.
УВП серии «Элит» отличается большей мощностью и объемами. Здесь возможна установка фильтр-варочного чана со сферической крышкой на 80 литров и более. Данное оборудование выполнено таким образом, чтобы во время варки не требовалось выполнять никакие перестановки шлангов.
Варочный порядок серии «Элит Плюс» отличается еще более масштабными объемами: фильтр-варочный чан от 100 литров, возможность комплектации с любым ПВК «Элит Плюс» объемом от 100 до 500 л. При необходимости возможна комплектация заторным чаном с медной крышкой марки М1.
Все оборудование снабжено документами для регистрации в Федеральной службе по контролю за алкогольным и табачным рынком.
ПРЕИМУЩЕСТВА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ УВП
-
Эффективное использование тепла. Универсальный Варочный Порядок позволяет эффективно использовать тепло для процессов варки сусла и выпаривания из него влаги, что способствует повышению производительности и снижению затрат на энергию.
-
Точный контроль. ПВК обеспечивают точный контроль температуры и других показателей в процессе варки, что позволяет достигать оптимальных условий для извлечения желаемых вкусовых и ароматических характеристик пива.
-
Уменьшение времени производства. Использование УВП позволяет сократить время, необходимое для процесса варки, что повышает производительность и улучшает временные характеристики производства пива.
Таким образом, использование пароводяных котлов с фильтр-варочными чанами является предпочтительным в производстве пива благодаря его эффективности, улучшению качества продукции и возможности управления процессом варки с большей точностью.
